憧れの『かぐや姫』の客単価は予想の倍(^^)
twitterやFacebookで多くの方が訪れている『かぐや姫』。
鯖江市に有りながら遠い店『かぐや姫』。
お店の前を通っても、のれんをくぐる勇気がでない。
そんな川中のためにイベントを立ち上げてくれました(^^)。
カウンターはほぼ満席。
今日の売上いくらありますかね～客単価はこれくらいでしょう・・・と指を出して会話する我々。
厨房二人にホール三人体制ですよね・・・、とこの業界に明るい人の意見。
メンバーがメンバーだけにそんな話から始まります。
これは『ほんとうのシシャモ』というメニュー。
一般に『シシャモ』として売られているのは『シシャモ』では無い『カペリン』（だったかな）という種だと聞いたことがあります。
迷わずオーダー、大ぶりで美味しかったですね。
メニュー豊富、飾らない良いお店、
次回は魚関係のメニューを攻めてみたい(^^)。
で、お勘定は？
最初に予測した客単価の倍、でした。
ごちそうさま、美味しかったですよ。
起業・開業を応援する鯖江の税理士法人川中経営
税理士・ＩＴコーディネータ 川中重司
