再確認：餃子の王将鯖江店の床はどれくらいヌルっているのか。鯖江に餃子王将ができた頃、新店舗の床が早々にヌルっているという情報を確認しに行ったのが一年前。
なんて記事を書きました。
あれから１年が経って、王将の床はどうなったのでしょうか？
確認に行きました(^^ゞ
なんか前と同じようなものをオーダーしてますね(^^)。
調理は早いし、それなりのお味で、安い。
王将の快進撃の理由が分かります。
さて、肝心の床のヌルー度数は？
キュッキュ度数：５！
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税理士・ＩＴコーディネータ 川中重司
７年くらいいってませんね～王将。
自分でつくれますしねｗ
学生時代は王将発祥の地で、それこそヌルヌルギトギトの店内でよく食事をしていました。そのときは、中華屋の入り婿になるなんで思いもしてないですからね･･･でも、王将流行るのは分かる気はします。早い、安い、旨いはそれなりにクリアしてますもんね～
王将のイイトコを盗んで当店も更に進歩していきたいです。
(!o!)オオ!、チンチンさんも王将体験者ですか。
と言うか、若いときは行きそうですよね、王将。
何処のお店かは忘れましたが、ｘｘセットとかを頼むと、大皿に唐揚げ他色々なものが乗っかっていて、カンビールのミニ缶も付いていて。
もうずいぶん前のことだと思うのですが、お腹いっぱいになった記憶があります。
それでいて、そこそこのお値段で。
もうｘｘセットを食べるだけのキャパはありませんが、子供と一緒なら、あるいは。
それにしても不思議なのが、調理時間の早さ。
食材は開店前に切ってあるとＴＶで見ましたが、それにしても早い。
王将の調理時間の早さは、
天津飯の調理の映像をみたことがあるのですが、
・卵は溶いてあり、味付けもしてある。
・具材はネギオンリーなので刻みネギを投入すればOK
・あんもポットの中に料理済でありかけるだけである。
このようなところにあるようです。
味的には作り置きしないほうがいいものもあるようですが、王将はスピード重視で結構作り置きしているんだなという印象です。
なるほど。
卵は味付け済み、あんはポットに出来ているとは、徹底していますね。
結局、
ターゲットとするお客様はどんな人？
そのニーズにどうやって応えるの？
という作業がしっかりとなされているのでしょう。
こんな王将の決算書、ちょっと見てみましょうか(^^ゞ
同店の接客のヌルーーー度数１０点満点。
以上
飲食コンサルタントさん、こんにちは。
王将だから、と言うわけではありませんが、きびきびっとした接客は望んではいけないのかな、と(^^)。
不快感のない接客さえしていただければ十分です。
でも、先日行ったときのフロアーの方、テキパキして気持ちよい感じでしたよ。