かぁちゃん決めた、レバーならささき。

かぁちゃん決めた、レバーならささき。
(この画像は、笑顔がごちそうウチゴハンのHPより転載しました。)

ＴＶ番組でレバニラ炒めを作っていて、けっこう美味しそうだったので作ってみることに。

（チャーハンくらいはたまに作るのですが、味は・・・です(‥;)）

メインのレバーは、鯖江市内の『ささき肉屋さん』にツイッターで相談、料理をする日にあわせて取り寄せて貰えることに。

調理手順はこんな感じ。
お察しのとおり、とてものこのとおりにはいかなくて(^^ゞ

まず、ニンニクをごま油で焼く（揚げる？）ところが第１関門。
ホクホクになるどころかカリカリに(‥;)
細かく切って裏ごししてごまかす。

第２関門は、ピーマンを炒めるところ。
ピーマンが太すぎた・・・。
これは時間をかけて炒めることで対処。

第３関門は、最後にニラを投入するところ。
炒めたピーマンに炒めておいたレバーを投入し、仕上げにニラを投入し、からめる程度でサッと仕上げる・・・。
ニラの茎（？）の部分が固そうで、サッとはいかなくて。で、先の方は火が通りすぎて。
（ニラはもっと切り落として使うのかな？？？）

レシピとにらめっこをしながら悪戦苦闘したニラレバ炒め。
ピーマン・ニラの味は不評だったのですが、レバーの味は大好評でした。

調理の経過を写真に撮る余裕もなく、終わったときはヘトヘト(‥;)
レバーの味に助けられたレバニラ炒めでした。
（レバーは、生食も可能な品質だそうで、美味しいはずです。）